Las bombas de papa son un aperitivo irresistible, crocantes por fuera y cremosas por dentro. Son perfectas para compartir en reuniones o como un snack delicioso. Aprende a hacer esta receta fácil y disfruta de su exquisito sabor.
Ingredientes
Para la masa:
4 papas medianas
1 huevo
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Para el relleno:
150 g de queso mozzarella o el de tu preferencia
100 g de jamón (opcional)
Para el rebozado:
1 huevo batido
Harina (cantidad necesaria)
Pan rallado (cantidad necesaria)
Aceite para freír
Preparación
Cocinar las papas: Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrchalas y haz un puré suave sin grumos.
Preparar la masa: Agrega el huevo, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada al puré. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Armar las bombas: Toma porciones de la mezcla y forma bolitas. Haz un hueco en el centro y coloca un cubo de queso y jamón (si lo usas). Cierra bien para que el relleno quede en el interior.
Rebozar: Pasa cada bomba por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Freír: Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las bombas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos
Asegúrate de que el puré esté bien seco para evitar que la masa quede demasiado blanda.
Si prefieres una versión más liviana, puedes hornearlas en lugar de freírlas.
Experimenta con diferentes rellenos como carne picada, pollo o espinaca y queso.
