¿Quién puede resistirse a un clásico? Hoy te traemos una receta que combina tradición y sabor a partes iguales. Hablamos del flan caramelizado, ese postre que nos remonta a la infancia pero con un toque gourmet. Ideal para cerrar cualquier comida, es tan fácil de preparar que hasta los novatos en la cocina se sentirán como chefs.
La magia del flan reside en su textura suave y su exquisito sabor a caramelo. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también para la vista. Su presentación elegante la convierte en la estrella de cualquier mesa. ¡Prepárate para recibir elogios!
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 6 huevos grandes
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el caramelo:
- 200 gr de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Procedimiento
- Calentar la leche sin hervir. Reservar.
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
- Mezclar con la leche. Colar.
- Para el caramelo, calentar azúcar y agua.
- Cocinar hasta dorar. ¡Ojo, no quemar!
- Verter el caramelo en un molde.
- Añadir la mezcla de flan.
- Hornear a baño María por 1 hora a 175°C.
- Enfriar y desmoldar.
Este flan caramelizado destaca por su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cremoso. Su textura sedosa y el caramelo que se desliza en cada bocado lo convierten en un postre inolvidable. Ideal para los amantes de lo tradicional con un toque especial. ¡No esperes más para probarlo!