Ubicada en la esquina de General Paz y 9 de Julio. Ofrecen platos tradicionales pero con una vueltita de tuerca con materias primas de la zona. El chef es Carlos Bazán.
La casona de 1925 que hoy funciona como bar gourmet en Arroyito donde la gastronomía es protagonista. Uno de los lugares más conocidos y recomendados es Pietra Santa, un bar gourmet que funciona en una casona antigua (Castillo) de 1925.
“El concepto del bar gourmet es tomar todos los productos que se hacen como hamburguesas y sándwiches y darles un concepto diferenciado. Tratamos de tomar materias primas de la zona y que esos productos queden lo más natural posible”, dijo Carlos Bazán, chef del lugar.
Uno de los platos estrellas del lugar es el sándwich de cordero desmechado en pan árabe con salsa ahumada de berenjenas y salsa de vinos. Walter Paulucci está como administrador en Pietra Santa que está ubicado en pleno centro de Arroyito, más precisamente en la esquina de General Paz y 9 de Julio. Más información en su página de Instagram.