La polenta, un plato tradicional de la cocina italiana, se ha ganado el corazón de gourmets alrededor del mundo. Su versatilidad y sabor único hacen de la polenta una excelente opción para cualquier comida. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar polenta con salsa, una receta simple pero deliciosa que seguramente encantará a todos en casa.
Ingredientes
Para la Polenta:
1 taza de polenta de cocción rápida
4 tazas de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca
1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
Para la Salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata (400g) de tomates picados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Instrucciones
Preparación de la Polenta:
Hervir el Agua: En una olla grande, lleva las 4 tazas de agua a ebullición. Añade la sal.
Cocinar la Polenta: Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la polenta gradualmente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar grumos.
Revolver Regularmente: Continúa cocinando y revolviendo durante unos 5-8 minutos, hasta que la polenta se espese y se despegue fácilmente de los lados de la olla.
Agregar Manteca y Queso: Retira la olla del fuego e incorpora la manteca y el queso parmesano rallado, si se desea. Revuelve hasta que estén completamente integrados.
Preparación de la Salsa:
Sofreír la Cebolla y el Ajo: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes y fragantes.
Añadir los Tomates: Incorpora los tomates picados, sal, pimienta, orégano y albahaca. Revuelve bien.
Cocinar la Salsa: Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Servir:
Sirve la polenta caliente y cubre con la salsa de tomate. Espolvorea con queso parmesano rallado adicional, si lo deseas.
Preparar polenta con salsa desde cero es una forma maravillosa de traer un poco de la cocina italiana a tu mesa. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también resulta en un plato reconfortante y lleno de sabor. Ideal para cualquier ocasión, la polenta con salsa seguramente satisfará a todos tus comensales.