En la búsqueda por satisfacer nuestros paladares y deleitar a nuestros invitados, hoy te traemos una receta de pollo al disco que sin duda se convertirá en tu favorita. Esta preparación, que combina sabores y texturas de manera excepcional, ha ganado popularidad en todo el mundo y se ha convertido en un plato estrella en muchos hogares y restaurantes.
El pollo al disco es una receta que tiene su origen en la Argentina, donde los gauchos solían cocinar su comida al aire libre utilizando discos de arado. Hoy en día, esta tradición ha traspasado fronteras y se ha adaptado a distintos estilos de cocina.
Para hacer este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes: un pollo entero (cortado en presas), aceite vegetal, cebolla, pimiento y zanahoria picados en juliana, sal, pimienta, comino y páprika al gusto, salsa de soja, caldo de pollo.
Comencemos con la preparación. En un disco de arado o sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal. Agrega las presas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Vuelve a colocar el pollo en el disco y espolvorea los condimentos (sal, pimienta, comino y páprika) al gusto. Agrega la salsa de soja y suficiente caldo de pollo para cubrir ligeramente el pollo.
Tapa el disco con una tapa de metal o una bandeja y baja el fuego. Deja cocinar lentamente durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
El resultado será un pollo al disco lleno de sabor y con una textura irresistible. Puedes acompañarlo con arroz, papas fritas o ensalada, según tu preferencia. Ya sea que estés buscando impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida especial en casa, el pollo al disco sin duda se convertirá en una receta infalible en tu repertorio gastronómico.
